【北越フードサプライ】低グルテリン（低タンパク質）米等美味しいお米の通販

玄米チャーハン

玄米を美味しく食べたい。チャーハンをサラッと炒めるのが難しい・・・そんな方にお勧めのレシピです。普通の白米のチャーハンから比べるとびっくりするくらい、パラパラサラサラと炒めることが出来ます。テレビの中華の達人のように米の踊り舞う鍋さばきが出来ます！
注意：玄米は白米に比べて消化が悪いので、よく噛んでお召し上がりください。

材料（ 1 人分）

• 玄米ご飯 … 1 膳（多めに！）
• チャーシュー … 1 枚半
• 長ネギ … 1/3 本
• 卵 … 1 個
• 塩こしょう … 少々
• 中華スープの素（顆粒） … 少々
• オイスターソース … 小さじ 1/2
• 醤油 … 少々

作り方

1. ネギは粗みじんに切り、チャーシューは大きすぎず小さすぎない位に切っておきます。
2. 熱した中華なべに油を引き、よくといた卵を炒めて別の皿に分けておきます。（さっと炒める程度で OK ）
3. もう一回中華なべを熱してネギとチャーシューを炒めます。
4. フライパンを強火で熱して油を引く。ポークを入れて炒める。
5. 次に玄米を入れます。白米よりもお米のフットワークは抜群です！お玉の縁を使って叩くようにほぐし混ぜてください。
6. よく混ざったら、塩とコショウ、中華スープの素、オイスターソースを入れて更に炒めます。
7. 2 で炒めた卵を入れて更に炒めます。卵の水気がなくなり細かくなったら OK ！最後に香り付けに醤油を半回し、もう一回炒めて出来上がり！

ポイント

• 炊き立ての玄米を使う場合は、団扇であおいで水気を飛ばしましょう。冷ご飯の場合はレンジで温めるとスピードアップ！
• 長々としたレシピですが、“コツ”は、とにかく手際よく！
• 家庭用のコンロの火力では 1 人分が適量です。

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