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爽快!生姜のしょうゆ漬け 〜お手軽にもう一品

爽快!生姜のしょうゆ漬け

生姜は、“健胃”“鎮咳”“鎮吐”“食欲増進”などの薬効があるといわれています。一年で一番需要のあるのが、初夏「初鰹」の時期だそうです。これは、活きのいい鰹をおいしく食べる先人の知恵なのでしょう。その生姜をおいしくおかずにアレンジしてみました。
(生姜は親指大の大きさで約 15 グラム程度の目安です)

材料

  • 生姜 … 100 グラム( 1 個 )
  • 醤油 … 50 cc
  • 酒 … 50 cc
  • 味醂 … 25 cc

作り方

  1. 生姜の皮を剥き、厚さ 2 〜 3 ミリに切り、水にさらします。
  2. 醤油、酒、味醂を容器に入れて混ぜ、切った生姜を漬けます。
  3. 冷蔵庫に保存して 7 日頃から召し上がり時!

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