あっさりとした食味で、風味に優れたササニシキは和食との相性が特に良く、おすし屋さんでは「シャリといえばササニシキ」とまでいわれています。炊き上がりの香りのよさ、色つや、粘り、甘味、旨味もよく、ほかのお米にない、程よい硬さの食感には根強い人気があります。さらに、冷めてもおいしいので「おにぎり」でいただいても旨みが落ちません。
e-お米通販の「いわでやま環境保全米」は環境保全米ネットワーク認証のお米で、左のシールが貼ってあります。ご安心できる品質のお米です！ こだわりの環境保全米10kg詰め
環境保全米について
旧基準「特等米」のレベルにある高級米
「おいしいお米を食べたい」という消費者のニーズに応えるため、次の要件をすべて満たし、チェックをすべてクリアしたもののみが「環境保全米」と称し、品質としては旧基準「特等米」のレベルにある高級米です。
環境保全米の数々のこだわりとは
- 農薬・化学肥料節減栽培の薬剤使用基準の設定
- 「土づくり」は有機質肥料の特性を生かすため、堆肥と土づくり肥料を施用しこだわりと美しさを追求する
- 基肥・追肥の使用基準を設け、農薬・化学肥料節減栽培農産物は、使用する肥料銘柄を限定
- 栽植密度は、坪当たり 60 株（ひろびろ伸びやかに生育する稲）
- 環境保全米推奨肥料を使用
- 化成飼料を食べさせない繁殖和牛の牛糞のみを堆肥に醸成し使用
- 整粒歩合８５％の一等米に仕上げる
だから環境保全米は健康にも安全なお米で、皆さんが安心しておいしくいただけるお米なのです。 平成 16 年食味ランキングで「ひとめぼれ特 A 産地」にランキングされた「宮城県北部」の中に大崎市岩出山（旧岩出山町）があり、「特 A 産地」は全国に 17 箇所しかありません。
